De todos os pratos, os pudins são os mais macios e de fácil digestão. Devido à sua delicada textura leitosa, são benéficos para as membranas mucosas, crescimento e reparação óssea, transporte de ferro e produção de glóbulos vermelhos.
Promova um bom metabolismo, estimule o apetite. Também melhora a circulação sanguínea, promove a regeneração dos tecidos. Além disso, leite e derivados são ótimos para perder peso e manter o corpo em boa forma.
Pudim é considerado um prato nativo inglês. Esta sobremesa é feita de ovos, açúcar, leite e farinha em banho-maria. Frutas ou especiarias são adicionadas ao pudim. Na Inglaterra, a palavra “pudim” geralmente significa qualquer sobremesa.
pudim feliz
Antigamente, o pudim feliz era preparado para o Natal. Era cozido em grandes caldeirões de cobre algumas semanas antes do Natal por toda a família. Ao cozinhar, cada membro da família fazia um desejo. Quatro itens foram colocados no pudim: uma moeda, um dedal, um botão e um anel. Mais tarde, quando o pudim foi comido, cada item encontrado no pudim tinha um significado. Uma moeda significava riqueza no ano novo, um botão – uma vida de solteiro, um dedal para uma menina significava uma vida de solteiro, um anel – casamento (casamento).
A base do pudim de leite é bastante fácil de preparar. E o resto depende da sua imaginação. Pudins podem ser usados para decorar bolos e doces. Adicione temperos picantes e frutas ao pudim, tinja com corante alimentar, etc.
receita de pudim de leite
Receita de pudim de leite Ingredientes:
leite – 500 mililitros;
gemas – 1-2 peças;
açúcar – 2 colheres de sopa;
amido de batata – 2 colheres de sopa;
açúcar baunilhado
Método de cozimento:
Pegue uma panela funda, despeje 400 mililitros de leite e coloque o açúcar. Em seguida, adicione o açúcar de baunilha e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Em seguida, pegue o leite restante, dissolva nele o amido, acrescente um pouco de gema de ovo batida e aos poucos, em um fio fino, acrescente a mistura resultante ao leite. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2-3 minutos, mexendo sempre.
Em seguida, transfira a mistura resultante para formas resfriadas, cubra-as com papel alumínio e leve à geladeira por algumas horas.
pudim de creme de leite
Ingredientes:
Leite 6% – 0,5 l,
ovos – 3 unid.,
açúcar – 3-4 colheres de sopa. colheres,
açúcar de baunilha – 1 saqueta,
raspas de um limão, flocos de coco, nozes, cranberries – 1 xícara, maçã – 1 unid.
Culinária:
Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até ficarem brancos. Em seguida, despeje lentamente o leite morno e adicione os flocos de coco e as raspas. Despeje em forminhas de pudim pequenas, coloque em uma forma com água e leve ao forno por 25-30 minutos em forno aquecido a 160 graus. Decore o pudim de geléia pronto. Para preparar a geleia, coloque os cranberries e a maçã picada em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo.
Pudim de arroz rápido
Ingredientes:
570ml de leite;
40 gr. arroz para pudim;
25 gr. Saara;
uma pitada de noz-moscada.
Culinária:
Despeje o leite em uma panela, adicione 40 g de arroz pudim fino, 25 g de açúcar e uma pitada de noz-moscada moída. Aqueça em fogo baixo e mexa, cozinhe por 20-25 minutos, até que o arroz esteja completamente cozido.
Despeje em moldes e leve à geladeira. Você pode decorar com geléia.
Pudim de sêmola de chocolate
Ingredientes:
1 xícara de sêmola
0,5 l leite, 2
0,5 st. colheres de açúcar
50 g de chocolate ralado ou 2 colheres de sopa. colheres de sopa de cacau em pó misturado com 2 colheres de sopa. colheres de açúcar.
Culinária:
Ferva o leite com o açúcar, o chocolate e a manteiga, mexendo sempre. Se for usado cacau em vez de chocolate, deve-se misturar com açúcar granulado, diluir com um pouco de leite e despejar em uma panela. Adicione a sêmola, cozinhe por 5 minutos. Encha uma forma de pudim pré-umedecida com água fria com massa quente. Coloque o pudim na geladeira. Sirva com leite frio ou natas.
Suflê de sêmola com leite (vapor)
Ingredientes:
1,5 xícaras de leite
1/2 copo de água
1 xícara de sêmola
2 ovos,
2 colheres de açúcar granulado,
2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga.
Culinária:
Aqueça o leite com a água até ferver, depois em um fio fino rapidamente, mexendo uniformemente, acrescente a semolina, evitando a formação de grumos, e cozinhe por 10 minutos. Depois de retirar a massa do fogo, acrescente as gemas, o açúcar, a manteiga, bata bem, acrescente as claras batidas, misture levemente, coloque em uma forma untada e leve ao vapor até ficar pronto. Você pode decorar com qualquer baga, nozes ou frutas.
Pudim de sêmola de chocolate com framboesas
Existem receitas semelhantes no site, mas eu amo tanto essa receita simples que não poderia deixar de compartilhá-la novamente. Não gosto muito de mingau de sêmola, mas depois de preparar este pudim, você não vai entender que é sêmola. Sobremesa incrível. Delicado, sedoso, fresco. Para um lanche da tarde, é isso. Mas no verão quente às vezes jantamos assim.
Pudim de Sêmola de Chocolate com Framboesa Ingredientes:
Leite – 500ml
Chocolate ao leite / Chocolate – 100 g
Manteiga – 25 g
Sêmola (com uma pequena lâmina) – 4 colheres de sopa. eu.
Açúcar mascavo (pode ser normal) – 100 g
Framboesas (quanto baste) – 100 g
Raspas de chocolate (uma colher por porção) – 4 colheres de sopa. eu.
Tempo de cozimento: 120 minutos
Porções: 4
Valor nutricional e energético:
Refeições prontas
kcal
1989,7 kcal de proteínas
37,8 g de gordura
77,7 g de carboidratos
281,9 g
Porções
kcal
497,4 kcal de proteínas
9,5 g de gordura
19,4 g de carboidratos
70,5 g
prato de 100 g
kcal
205,1 kcal de proteínas
3,9 g de gordura
8 g de carboidratos
29,1 g
Receita de pudim de sêmola de chocolate com framboesa:
Ferva o leite com o açúcar, acrescente a manteiga e o chocolate partido em pedaços no leite a ferver.
Cozinhe, mexendo, até que o chocolate esteja completamente derretido.
Despeje a sêmola em uma corrente fina e cozinhe por 2-3 minutos. mexendo continuamente.
Retire do fogo.
Umedeça as formas de porções de vidro ou cerâmica com água fria.
Despeje a mistura resultante e leve à geladeira por 2 horas.
Antes de servir, inverta o pudim num prato de servir, polvilhe com chocolate ralado e decore com framboesas frescas.
Bom apetite para você e seus entes queridos!